Brigitte Menke arbeitet seit 2014 zusammen mit Ulrike Stuhrmann in Atelier 8 in der Kulturbäckerei Lüneburg. Im Fokus ihrer Arbeiten liegen Naturerscheinungen, Landschaften, Tanz und Rhythmen. Die ehemalige Lehrerin hat sich durch das Weiterbildungsstudium Kunst an der Hochschule Bremen weitergebildet und außerdem Unterricht bei namhaften Künstlerinnen und Künstlern genommen. In der Kulturbäckerei beteiligt sie sich nicht nur mit Ausstellungen, sondern übernimmt auch Aufgaben der Kulturförderung in Zusammenarbeit mit den anderen Mieterinnen und Mietern.